Donfish.org: Рыбалка в Донбассе

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Колбасный день.


Колбасный день.

Сообщений 1 страница 15 из 15

1

На выходных был приглашен в деревню,резать свинью,хозяин отдал мне кровь и потроха бесплатно,за работу вручили мне четверть средней части,и пол головы я купил.
До поздней ночи воскресения возился .Сала насолил ,требуху перемыл перечистил посолил,разделил на мясную и кровяную ингридиенты,а еще обвалял голову на зельц,.
И только сегодня выделил время для колбас,.
Как положено ,за дело взялся после обеда, фарш 1.5 кг мяса кубиками посолил поперчил,200 грам сала перемолол,200 порезал тоже кубиками но поменьше ,и стакан ледяной воды ,все смешал и поставил часа на триhttp://sg.uploads.ru/t/euEYm.jpg
,после занялся отбеливанием кишок,http://sg.uploads.ru/t/pKbFa.jpg
после рассола перемыл нужное количество ,снова почистил (може чего пропустил),и на часок вымачивать с уксусом,.
В это время занялся кишками для кровянки в том-же порядке,и приготовлением фарша для нее-же.
Два литра крови разбавил стаканом воды всбил блендером,отдельно два яца с солью,после все смешал и снова блендером,
добавил гречки,и пол кила сала мелко покрошеного, после приготовил колбасы,сначала отварил их минут по двадцать,после выдержал в духовке столько же.
МЯСНАЯhttp://sh.uploads.ru/t/NuBeo.jpg
http://sh.uploads.ru/t/u5FSC.jpg
КРОВЯНКАhttp://sg.uploads.ru/t/PyJf4.jpg

+21

2

Нельзя такое показывать и читать людям которые на посту чуть слюной не захлебнулся  :hobo:  :tomato:  :cool:

+2

3

vnvdk
Sneg

:mad:  :D  Вы темы называйте с пометкой - на голодный желудок не смотреть!

А так - респект и +, хоть сам не делал, но в детстве обожал наблюдать за процессом приготовления колбасы! Ах нет, вру, принимал участие- крутил мясорубку, там такая фиговина вставлялась для забивки колбасы..  :cool:

0

4

албо написал(а):

Нельзя такое показывать и читать людям которые на посту чуть слюной не захлебнулся

Сегодня постующим можно рыбу есть, я своей форель на углях приготовил и на картинку смотрим без слюней. :crazy:

+1

5

Garry написал(а):

Сегодня постующим можно рыбу есть, я своей форель на углях приготовил и на картинку смотрим без слюней.


Рыбу сегодня есть нельзя!Так как праздник выпал на страстную неделю.
Не надо вводить доверчивых людей в заблуждение!

0

6

VASO написал(а):

Рыбу сегодня есть нельзя!Так как праздник выпал на страстную неделю.
Не надо вводить доверчивых людей в заблуждение!

Не знал. :dontknow:

0

7

Коменты будут попозжее,а щас представляю  фото изделия по имени Гост16209 :flirt:
http://cs623220.vk.me/v623220336/39619/9_Z9bpYFPHo.jpghttp://cs623220.vk.me/v623220336/395ec/ujPuKbJ8DqM.jpg
http://cs623220.vk.me/v623220336/395be/nlrnTtFi8P8.jpg
http://cs623220.vk.me/v623220336/395ab/CYXx1LE66KY.jpg
http://cs623220.vk.me/v623220336/395a1/uWtWK8BFQtE.jpg

+5

8

Очень интерестное решение как обойтись  без оболочки.

+1

9

vnvdk
У меня есть чачи литровмного встречайте завтра!!!

0

10

Satyr
Бери помощников АТо будеш пить один  :D ,восемь лет ни-ни :crazyfun:

Отредактировано vnvdk (2015-06-27 21:31:16)

0

11

vnvdk написал(а):

Satyr
Бери помощников АТо будеш пить один   ,восемь лет ни-ни

Отредактировано vnvdk (Сегодня 21:31:16)

Тфу блин! А как же такие вкусности можно есть без писяти грамм? o.O
Это ж тогда просто еда получается, а так бы было шикарное застолье!!!

0

12

vnvdk
А ты авто водишь?

0

13

Satyr

Ты куда это без меня собралсО ??? o.O

0

14

VASO написал(а):

Satyr

Ты куда это без меня собралсО ???

Колбасу трескать!!!

0

15

https://pp.vk.me/c836538/v836538818/28c6/Bcylx6oyJnI.jpg

+3


Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Колбасный день.