Donfish.org: Рыбалка в Донбассе

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Рецепты: треп поваров!


Рецепты: треп поваров!

Сообщений 301 страница 330 из 630

301

Sneg написал(а):

Улиток виноградных ел кто-нить,как готовить?

Хочешь, я тебе сала вышлю?

0

302

Миколайович написал(а):

Хочешь, я тебе сала вышлю?

А рецепт можно?
Сала тоже можно тллько не от сисек и с прорезью.. ну , ч то б жевалось хорошо.

0

303

Sneg написал(а):

тллько не от сисек и с прорезью.. ну , ч то б жевалось хорошо.

Вот именно такого взял себе на тормозок пару фунтов... Мне одному занадто... Могу поделиться... А то удумал равликов кушать... То, когда сала не будет...

0

304

Sneg написал(а):

Улиток виноградных .... как готовить?

Лимончиком сбрызнул и в рот  :confused:

0

305

Sneg написал(а):

Улиток виноградных ел кто-нить,как готовить?


Тренируйся  :D  http://kedem.ru/schoolcook/basis/20120528-vulitka/

+1

306

Миколайович написал(а):

Вот именно такого взял себе на тормозок пару фунтов... Мне одному занадто...

А хиба Сала бува занадто?! Срамота! Сепаратизм, ей богу!

0

307

Sneg
Твой вариант - http://www.youtube.com/watch?v=1JPbVCfY_As

+1

308

посмотрел я на них двое суток, выписал амнистию и положил туда где взял, но интерес остался, купить, что ли готовых... блин денег за них просят че-то :tired: должны быть, что ли вкусными.
зы
никогда не думал, что улитки столько гадят  :crazyfun:

0

309

Sneg написал(а):

но интерес остался, купить, что ли готовых... блин денег за них просят че-то


Всё познается в сравнении  :D

0

310

Половили малеха с Татарином в этом чудесном месте.
http://s52.radikal.ru/i137/1406/38/f883529bc806.jpg
СЕЛЕДКИ!
http://s020.radikal.ru/i712/1406/38/dcaaae32127f.jpg
Наловить-наловили,а вот шо с ней делать непонтно. :dontknow:
Знающие люди слили рецепт.
Я с вами делюсь.
Ингридиенты:
1.Сельдь морская.
2.Перец горошек.
3.Перец душистый.
4.Соль.
5.Яблоко.
5.Лимон.
6.Масло домашнее.
7.Лавровый лист.
http://s019.radikal.ru/i638/1406/36/caa939948d28.jpg
После суток просолки рыпки обильно посыпанной солью ( селедка лишней не возьмет).
Нарезаем репчатый лук, лимон дольками, яблочко и лаврушку. Добавляем перец горошек и немного душистого. Перемешиваем и добавляем масло.Можно еще добавить немного соли.
http://i056.radikal.ru/1406/93/51cd6eac89dd.jpg
Получили маринад.
Даем настоятся около суток. Блюдо готово.
http://s019.radikal.ru/i606/1406/f1/e58a5aa8a910.jpg
Приятного аппетита!

+6

311

Саня, не хватает в рецепте 2х ингридиентов: черного хлебушка и 50 грам беленькой  :D

0

312

я б чешую таки почистил до маринования

0

313

Петрович написал(а):

Саня, не хватает в рецепте 2х ингридиентов: черного хлебушка и 50 грам беленькой

Слушаюсь кэп!
http://s020.radikal.ru/i707/1406/02/f4ed932ad80c.jpg
А за хлебушком Татарин сходит.

+2

314

Завтра опять за селедкой поедем... Фишдрим Плотва рулит...

0

315

А за хлебушком Татарин сходит.
Завтра опять за селедкой поедем...

Не хватает третьего...Игоря уже с собой возьмите...

0

316

Некоторые ученые указывают полезность использования специй и овощей для снижения вреда канцерогенов. Последняя работа экспертов из Португалии стала настоящим сюрпризом для любителей отдыха на природе.

Ученые из университета Порто рассказали, что между употреблением жаренного на гриле мяса и колоректальным раком существует связь, поскольку на мясе под воздействием высокой температуры образуются канцерогенные полициклические ароматические углеводороды. Эти же вещества находят в выхлопных газах автомобилей и сигаретном дыме. Хотя связь существует у лабораторных животных, до сих пор неясно, есть ли подобная тенденция у людей.

Прежде ученые уже установили, что маринады из пива, вина и чая снижают уровень потенциальных канцерогенов в жареном мясе, однако до сих пор было неизвестно, какие именно сорта пива более эффективны.

Чтобы выяснить это, исследователи жарили свинину на углях в течение четырех часов, замариновав ее предварительно в светлом, темном и безалкогольном пиве. Результаты показали, что темное пиво является наиболее действенным в предотвращении формирования канцерогенов. Такой маринад снижал уровень вредных веществ на 50% по сравнению с немаринованной свининой.

Кроме пива, уровень канцерогенов в жаренном на гриле мясе снижают маринады с розмарином, луком и чесноком. Также с шашлыком полезно есть капусту брокколи, которая очищает организм от попавших в него канцерогенов.

Результаты исследования были опубликованы в журнале ACS's Journal of Agricultural and Food Chemistry.

0

317

Предлагаю рассмотреть новые (забытые старые) блюда в осенне - зимнюю пору.
Прошу сильно не пинать, но чувствую что должно пригодиться.

http://www.o-ede.ru/lib/view.php?id=6557

http://www.prazdnikimira.ru/holiday_cui … ristmas_5/

http://www.galya.ru/clubs/show.php?id=420966

http://zajcev-ushastyj.livejournal.com/287780.html

Собственно как ловить живность.

http://dela-ruk.ru/load/masteru/raznoe/ … 2-1-0-1271
http://lcomforprod.do.am/news/lovushki_ … 4-04-05-43
http://www.8lap.ru/section/poleznye-sov … i-silkami/
--

0

318

set написал(а):
А самая нормальная рыба для еды, это ЛОБ кил на 7-10 ни кистей ничего нет, 2 куска съел и на весь день наелся

Ир-Ю-Пин
Самая нормальная рыба- СОМ!!! Самая не костлявая рыба-колбаса, а самая лучшая колбаса-чулок с деньгами!

Сома надо еще поймать, и он дорогой если покупать (( а ЛОБ почти везде уже есть, и стоит не дорого  :flag:

Отредактировано set (2014-12-16 10:00:57)

0

319

Приведу рецепт одного рыбного блюда, которое пользуется большой популярностью в нашей семье. Главным специалистом в его приготовлении является моя мама. Итак:

                                                                                 Фаршированный Лещ

Понадобятся следующие ингридиенты:

1. Abramis brama (Лещ);
2. Капуста белокачанная;
3. Рис;
4. Несколько зубков чеснока;
5. Лавровый лист;
6. Молотый черный перец;
7. Соль.
8. Небольшой лимончик

Берем рыбу, очищаем от луски, обрезаем плавники. Разделываем рыбу ПО ХРЕБТУ :flag:

http://sf.uploads.ru/t/l0Lgu.jpg

Вынимаем внутренности и тщательно моем рыбу.  Даем ей просохнуть. Затем натираем солью, сбрызгиваем соком лимона и оставляем минут на 20 - 30.

http://sf.uploads.ru/t/rIjsm.jpg

Приготовление фарша:

Белокачанную капусту шинкуем и обжариваем на сковороде до не полной готовности(золотистый цвет). При обжаривании добавляем пару листочков лаврового листа.

http://sf.uploads.ru/t/T1pDx.jpg

Если рыба попалась с икрой, икру также обжариваем до полуготовности. Обжариваем отдельно от капусты

http://sf.uploads.ru/t/sB4gn.jpg

Затем отвариваем рис в подсоленной воде ( мы всегда берем обычный краснодарский). Рис так же варим до полуготовности

http://sf.uploads.ru/t/o0GBO.jpg

Смешиваем все три компоннента в одну однородную массу, выдавливаем 2-3 зубка чеснока, соль и молотый перец добавляем по вкусу, и опять все перемешиваем.

http://sf.uploads.ru/t/WO02E.jpg

http://sf.uploads.ru/t/lwUf9.jpg

Когда фарш готов, приступаем к начинке рыбы:

На противень простилаем один - два слоя пищевой фольги и на фольгу выкладываем рыбу. Здесь есть один нюанс,   :flag: на фольге должна лежать та половина рыбы, где остался хребет. Т.е. на верху должна находиться половинка без хребта. Это нужно для того, чтоб более тяжелая половина рыбы (там где хребет) не выдавливал фарш.
Заполняем рыбу приготовленным фаршем. При заполнении фарш уплотняем.
В итоге должен получиться такой вот "пузатик" :)

http://sf.uploads.ru/t/18ZbS.jpg

http://sf.uploads.ru/t/PmZVN.jpg

Разогреваем духовочку до 180 градусов и ставим рыбку в печечку. Время готовности зависит от размера рыбы, этот экземпляр весом 1500 запекался где то минут 55. Нужно обращать внимание на саму готовность рыбы, особенно возле хребта со стороны "пуза". По истечении времени должна "клюнуть" такая рыбка  :flag:

http://sf.uploads.ru/t/djiwO.jpg

http://sf.uploads.ru/t/jazRB.jpg

+10

320

аж слюнки потекли!

0

321

виктор 76 написал(а):

Берем рыбу, очищаем от луски, обрезаем плавники. Разделываем рыбу ПО ХРЕБТУ

Первый раз такое виу, сколько рыбы запикал на что бы разрезать все наоборот по хребту...  :confused:  Витя  :cool:  спасибо за рецепт, так и запишем.

0

322

vodila написал(а):

что бы разрезать все наоборот по хребту...  :confused: 

Подпись автора

    Путь важнее, чем достижение цели.Не пойманая Щука доставляет нам счастье,а азарт рыбалки!


В этом и прикол, чтоб жирочек, который на брюшке, не вытопился, а остался в рыбке и пропитал фаршик. :flag:

0

323

Порадовал своих своих круасанчиками(слоеное-дрождевое тесто в бютжетном варианте со смальцем вместо масла)http://se.uploads.ru/t/wIn7z.jpg
http://se.uploads.ru/t/Mvim0.jpg
http://se.uploads.ru/t/op6BU.jpg
http://se.uploads.ru/t/HLfO6.jpg
http://se.uploads.ru/t/UsqHl.jpg
девченки  очень рады

+6

324

Сегодня поработав во имя будущего урожая огурцов,делал стаканчики для рассады
http://sg.uploads.ru/t/KUym9.jpghttp://sg.uploads.ru/t/wj0N8.jpg
http://sg.uploads.ru/t/i6qFH.jpghttp://sh.uploads.ru/t/qjxgi.jpg
И так прикортело вареничков,с картошечкой и капусточкой,для деток с маслецом а себе Любимому с зажарочкойhttp://sg.uploads.ru/t/k7Ti9.gif
Испросив жену получил утвердительный ответ, так что за дело взялся не спеша-размеренно,
сначала зажарочкаhttp://sg.uploads.ru/t/QRPf6.jpg
После тесто,стакан кипяточка в муку и щепотку соли ,перемешав опару и дав остыть,вбиваю яйцо,и вымешиваю до неприлипания к рукам и засовую  тесто на расстойку в целофановый пакет минут на двадцать,после раскативывая в колбаски тесто,отрезая кусочки раскативая их получил аккуратные кружочки для вареников,начинка просто картошка толченка,и другая часть тушеная капусточка,ну вот и результат http://sg.uploads.ru/t/CgXpM.jpg
http://sh.uploads.ru/t/fA6y4.jpg
http://sg.uploads.ru/t/tDJ5C.jpg
детки помогали как всегда всеми силенками.Для теста на пельмени и вареники я перепробывал много рецептов но это тесто  показивает неизменно самый лутший результат,оно мягкое,пластичное и после варки нежное,одно но слепил и сразу варить ибо тонкое тесто влажная начинка быстро промачивает и оно может пристать к основе,избежать этого можно еще одним способом,на небольшую дощечку пакетик и заполнив вареничками сразу в морозильник,и т.д.Смачного :flag:

+6

325

Не спалось ,решил побаловать своих блинчиками,.
На воде,2стакана примерно,два яйца,ч.л соли,пару столовых цукеру,мука,грамм 50 масла ,конситенция кефира и в перед.
http://sh.uploads.ru/t/AmyFl.jpg
Первый не комом
http://sg.uploads.ru/t/5s69q.jpg
А дальше пестня :music:
http://sg.uploads.ru/t/dw7YQ.jpg
Кофе готово.Приятного аппетиту,завтрак не совсем пральный но как вкусно
http://sh.uploads.ru/t/CfhRF.jpg
Р.С.Главнейшее дело в изготовлении блинчиков,это хорошая,толстая сковорода :flag:

Отредактировано vnvdk (2015-05-21 07:35:51)

+5

326

У меня сегодня праздник,и сенодня готовил любимые пельмешки.
Фаршик есть
http://sh.uploads.ru/t/rWmlQ.jpg
лучек меленько ножичком
http://sh.uploads.ru/t/61tSI.jpg
http://sg.uploads.ru/t/xCNPh.jpg
Дальше тесто:-Как выше на вареники Заварное тесто
http://sg.uploads.ru/t/nt04o.jpg
http://sg.uploads.ru/t/NytwR.jpg
http://sg.uploads.ru/t/MWEfX.jpg
http://sh.uploads.ru/t/EhC6J.jpg
http://sg.uploads.ru/t/A6YeP.jpg
после как тесто отлежится зовем помошников и шпандёрим пельмешкиhttp://sg.uploads.ru/t/DCR51.jpg
http://sh.uploads.ru/t/FzrBy.jpg
Если фаршик кончился а тесто еще есть делаем варенициhttp://sh.uploads.ru/t/9tRYE.jpg
http://sg.uploads.ru/t/J50uG.jpg
и всеhttp://sg.uploads.ru/t/PhsMb.jpgПока вторая половина варится то первая уплетается :D

Отредактировано vnvdk (2015-05-22 18:28:32)

+9

327

vnvdk
Молодец ,так молодец ! Воистину, готовить надо только любить,иначе не стоит и начинать.Я сам повар 5го разряда, правда по специальности так и не довелось работать.Вкусно готовить умею ,но не люблю,хоть и приходиться делать это довольно часто(сегодня рассольник например).Вкусная еда требует чуточку души -это главный ингредиент любого блюда.И как я понимаю, этого самого главного ингредиента у Вас более чем достаточно.Всегда готовьте с удовольствием и душой и ваши близкие всегда будут благодарны Вам. +++

+1

328

vnvdk написал(а):

пельмешки.

МММММММ!!!! А если ещё и фаршик домашний :love:
А мы с женой всё никак не решимся на такой подвиг :blush:

+1

329

У него же сёдня Днюха! Партизан!

+1

330

Сегодня слил первый в этом году квас. делаю по этому рецепту (светлый вариант)

Сухари: пшеничные/ржаные 55/55. Получается кисленький слабо газированный очень вкусный напиток. С магазинным не сравнить

+1


Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Рецепты: треп поваров!